Kahve kavurma yeşil çekirdek kahveyi, bildiğimiz ve sevdiğimiz kokulu, koyu kahverengi çekirdeklere dönüştüren bir ısı işlemidir. Kavurma, çekirdeklerin içinde saklı olan aroma ve lezzeti ortaya çıkarır. Çekirdekler, kalite veya tat kaybı olmadan yeşil çekirdek haliyle saklanırlar. Yeşil çekirdek, kavrulmuş çekirdeğin özelliklerinden hiçbirine sahip değildir. (Isırıldığında yumuşak ve süngerimsi ve çimenli kokar.)  Kavurma, çekirdekler hızla çok yüksek sıcaklıklara…